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“欧冠买球官网”带鱼清蒸罐头的加工工艺
时间:2021-02-27 00:31 点击次数:
本文摘要:鱼是蒸罐头的加工技术1.技术流程原料处理→去除罐头→排气→密封→杀菌→加热→罐头→保温检查→成品入库2.操作者必须点①擦拭银色鳞片,表现白色鱼肉。去除头部和鳍,根据罐体高度的小部分,放入清水中清洗腹腔…鱼是清蒸罐头的加工技术1.技术流程原料处理→去除罐头→排气→密封→杀菌→加热→罐头→保温检查→成品入库2.操作者点击①擦去银色鳞片,表现白色鱼肉。

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鱼是蒸罐头的加工技术1.技术流程原料处理→去除罐头→排气→密封→杀菌→加热→罐头→保温检查→成品入库2.操作者必须点①擦拭银色鳞片,表现白色鱼肉。去除头部和鳍,根据罐体高度的小部分,放入清水中清洗腹腔…鱼是清蒸罐头的加工技术1.技术流程原料处理→去除罐头→排气→密封→杀菌→加热→罐头→保温检查→成品入库2.操作者点击①擦去银色鳞片,表现白色鱼肉。去除头部和鳍,根据罐体高度的小块,放入清水中清洗腹腔内的污垢和表面粘液后,浸泡在10波美度的盐水中,1小时后放入,用清水清洗后沥青水分等待。②用圆底马口铁罐将鱼段紧密横向排列在罐内,流通适度3波美度的盐水。

③预封后进入排气箱排气,排气温度为98℃,时间为15分钟,排气后立即封口。④杀菌公式:10-80-10/113℃,杀菌后用水冷却到35℃左右。⑤加热后,擦拭罐体外的水滴,放置37±2℃,保温贮藏7昼夜,去除痰罐,合格成品入库贮藏。


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